La lipolyse en milieux naturels et manipulés

par André Mourey

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Gérard Kilbertus.

Soutenue en 1989

à Nancy 1 .


  • Résumé

    Étude de la dégradation des lipides dans les sols : numération des microorganismes en cause, mesure de la disparition de matière grasse in situ, mesure de l'activité lipolytique de différents sols. L'activité lipolytique est intense dans les sols où on rencontre une accumulation de matière organique et ne présente pas une étape limitante dans le processus de minéralisation. Étude des microorganismes responsables de la lipolyse dans les produits carnes : bactéries et levures. Identification des bactéries les plus actives. Production d'enzymes lipolytiques par bacillus pumilus, caractérisation et purification de ces enzymes


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Informations

  • Détails : 1 vol. (211 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p. 191-211

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Lorraine (Villers-lès-Nancy, Meurthe-et-Moselle). Direction de la Documentation et de l'Edition - BU Sciences et Techniques.
  • Accessible pour le PEB
  • Cote : SC N1989 70
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