Étude de l'antigénicité de la caséine B et de ses produits de dégradation : Mise au point du dosage de la caséine B dans le lait par immunonéphélémétrie à supports microparticulaires

par Nezha El Bari

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Jean Duheille.

Soutenue en 1989

à Nancy 1 .


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  • Résumé

    Ce travail s'appuie sur la connaissance de l'antigénicité de la caséine béta pour réaliser deux objectifs, d'une part l'évaluation de la faisabilité d'un dosage différentiel de produits de dégradation, caséine Gamma 2 ou PP5, par rapport à la protéine native, et d'autre part la mise au point du dosage de celle-ci dans le lait par une technique d'immunodosage originale : l'immunonéphélémétrie à supports microparticulaires. L'étude de l'antigénicité de ces protéines bénéficie de l'application au lait de la technique de "Western blotting", dont on confirme le pouvoir analytique puissant, le fin pouvoir discriminant, la spécificité élevée et la grande adaptabilité

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Informations

  • Détails : 1 vol. (227 p.)
  • Annexes : Bibliogr. 176 réf.

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  • Bibliothèque : Université de Lorraine (Villers-lès-Nancy, Meurthe-et-Moselle). Direction de la Documentation et de l'Edition - BU Sciences et Techniques.
  • Accessible pour le PEB
  • Cote : SC N1989 55
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