Utilisation d'enzymes en chimie organique : synthese de cetoses et analogues catalysees par une transferase : la transcetolase

par HAMID SAMAKI

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de C. DEMUYNCK.

Soutenue en 1989

à Clermont-Ferrand 2 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Etude de la synthese par voie enzymatique du sucre ou analogues optiquement purs. L'enzyme utilisee est la transcetolase d'epinard, stable a temperature ambiante et acceptant l'hydroxypyruvate comme substrat donneur du groupement hydroxyacetyle

  • Titre traduit

    Utilization of enzymes in organic chemistry: transketolase catalysed synthetis of ketoses


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