Comportement hystérétique de la beta-glucosidase de cellules de soja

par Guilène Chéron

Thèse de doctorat en Enzymologie

Sous la direction de Jacques Ricard.

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  • Résumé

    Le comportement cinetique de la -glucosidase en fonction du ph est tout a fait particulier. A ph acide, la cinetique par rapport au glucopyranoside est michaelienne; vers les ph alcalins l'enzyme presente une cooperativite negative. Ce comportement est explique par l'existence d'une transition conformationnelle lente de l'enzyme


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Informations

  • Détails : 1 vol. (116 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. : f. 100-111

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université Aix-Marseille (Marseille. Luminy). Service commun de la documentation. Bibliothèque de sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 16326
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