Utilisation des proteines vegetales par le veau preruminant : digestion et effets allergeniques des proteines de pois et de soja

par Ivanor Nunes Do Prado

Thèse de doctorat en Sciences biologiques

Sous la direction de Patrick Jego.

Soutenue en 1988

à Rennes 1 .

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Titre traduit

Plant protein utilization in the preruminant calf: digestion and allergenic effects of pea and soya protein

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