Mise au point de sondes moleculaires pour l'etude par resonance magnetique nucleaire quantitative du fractionnement isotopique du deuterium accompagnant certaines reactions du metabolisme du glucose

par Jean-Michel Franconi

Thèse de doctorat en Sciences biologiques et fondamentales appliquées. Psychologie

Sous la direction de Gérard Martin.

Soutenue en 1988

à Nantes .

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  • Résumé

    Application a l'etude de la fermentation du glucose en ethanol (dans le processus de fabrication de la biere, en particulier) et de la biosynthese du glutamate


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Informations

  • Détails : 174 P.
  • Annexes : 82 REF

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  • Bibliothèque : Université de Nantes. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 88 NANT 2032
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