Les galactomannanes en solution aqueuse : conformation, interactions et gélification

par Olivier Noble

Thèse de doctorat en Chimie

Sous la direction de François-René Taravel.

Soutenue en 1988

à l'Université Joseph Fourier (Grenoble) .


  • Résumé

    La reticulation des galactomannanes par les ions borate en milieu alcalin et par les ions hexahydroxoantimonate v en milieu neutre a ete etudiee. L'existence d'un mecanisme de gelification en milieu alcalin a ete mis en evidence. Les proprietes mecaniques de ces gels ont ete abordees par des mesures de module d'young, de relaxation et de fluage effectuees en compression uniaxiale


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  • Détails : 188 p

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  • Cote : TS 88/GRE1/0033
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