Étude de l'utilisation de modèles mathématiques de la fermentation alcoolique pour la sélection de souches de levures

par Jean-Pierre Noirot

Thèse de doctorat en Microbiologie. Biotechnologie

Sous la direction de Charles Diviès.

Soutenue en 1988

à Dijon .

  • Titre traduit

    Study of the utilization of mathematical models of alcoholic fermentation for the screening of yeast strains


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Informations

  • Détails : 1 vol. (206 p.)
  • Annexes : bibliographie p. 186. 167 REF

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  • Bibliothèque : Université de Bourgogne. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TDDIJON/1988/10
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