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des thèses françaises
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Mécanismes de transfert de matière en ultrafiltration
FR |
EN
| Auteur / Autrice : | Pierre Aimar |
| Direction : | Victor Sanchez |
| Type : | Thèse de doctorat |
| Discipline(s) : | Sciences appliquées |
| Date : | Soutenance en 1987 |
| Etablissement(s) : | Toulouse 3 |
Mots clés
FR
Mots clés contrôlés
Résumé
FR
On etudie l'ultrafiltration de fluides contenant des proteines et plus particulierement du lait et de ses derives. On etudie plus precisement le phenomenes de diffusion d'encrassement et de colmatage de la membrane. On observe le flux limite de solute en fonction de la polarisatiuon, de la concentration et des proprietes rheologiques des solutions proteiques utilisees