Synthèse enzymatique d'esters gras et de leurs homologues

par Amer Elzant

Thèse de doctorat en Biochimie. Biologie moléculaire et cellulaire

Sous la direction de Jean Grimaud.

Soutenue en 1987

à Montpellier 2 .


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  • Résumé

    Synthese specifique de glycerides partiels utilisant la lipase de rhizopus anhizus immobilisee sur un support insoluble. Synthese de l'alpha monoglyceride en continu grace a un reacteur piston garni de lipase de mucor meihei fixee sur resine

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  • Détails : [11], 174 [i.e. 175] f

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  • Cote : TS 87.MON-206
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