Modélisation du comportement dynamique et optimisation de la conduite d'une cristallisation discontinue de l'industrie sucrière

par Pierre Ducloux

Thèse de doctorat en Chimie appliquée et Génie des procédés

Sous la direction de Dominique Depeyre.


  • Résumé

    Afin d'étudier le procédé, on a mis au point un modèle de simulation dynamique de la cristallisation discontinue du sucre. De manière à tester le modèle, on a réalisé plusieurs acquisitions de données sur des cristalliseurs industriels de premier et deuxième jets. Des analyses de laboratoire ont complété ces données. Mes paramètres de fonctionnement des cristalliseurs ont été enregistrés sur un micro-ordinateur puis l'ensemble des données a été transmis vers un mini-ordinateur pour leur traitement. L'originalité du modèle réside dans la description de la masse cuite qui est considérée comme un mélange de cristaux et de sirop, séparé en plusieurs pseudo-compartiments qui échangent de la matière entre eux. Quant aux cristaux, ils sont distribués en classes de taille. Le logiciel de simulation permet, par affichage sous forme graphique, la comparaison des données mesurées et calculées. Cette configuration peut être utilisée pour la formation d'opérateur. Néanmoins, l'objectif principal est la mise au point d'algorithmes de controle du cristalliseur. La méthode employée est la simulation de conduites fictives en optimisant un critère préalablement choisi : l'analyse des variations des grandeurs de commande permet d'établir des lois de conduite.

  • Titre traduit

    Dynamic behavior modelling and process control optimization of a batch crystallization in the sugar industry


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Informations

  • Détails : 1 vol. (vi-119 f.)
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : Bibliogr. 59 ref.

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  • Bibliothèque : Université de la Réunion (Saint-Denis). Service commun de la documentation. Section Sciences.
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  • Cote : TH 49741
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