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Contribution à l'étude des delta-6 et -5 désaturations par les microsomes hépatiques de rat : effets de l'obésité et des acides gras trans (présents dans les huiles chauffées)
par Chérifa Henchiri
Thèse de doctorat en sNutrition et métabolisme
Sous la direction de Jean Bezard.
Soutenue en 1987
à Dijon .
mots clés-
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Titre traduit
Contribution to the study of delta 6 et 5 desaturation by rat liver microsomes. Effects of obesity and trans fatty acids of heated oils
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