Contribution à l'étude des delta-6 et -5 desaturations par les microsomes hépatiques de rat : effets de l'obésité et des acides gras trans (présents dans les huiles chauffées)

par Chérifa Henchiri

Thèse de doctorat en sNutrition et métabolisme

Sous la direction de Jean Bezard.

Soutenue en 1987

à Dijon .

  • Titre traduit

    Contribution to the study of delta 6 et 5 desaturation by rat liver microsomes. Effects of obesity and trans fatty acids of heated oils


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Informations

  • Détails : 1 vol. 233 p.
  • Annexes : Bibliographie p. 204. 287 ref

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  • Bibliothèque : Université de Bourgogne. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TDDIJON/1987/34
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