Etude de l'hydrolyse et de la fermentation alcoolique simultanées de substrats amylacés

par Nicole Conil-Laurendon

Thèse de doctorat en Microbiologie. Biotechnologie

Sous la direction de Charles Diviès.

Soutenue en 1987

à Dijon .


  • Résumé

    Deux procédés de production d'éthanol à partir d'amidon ont été testés, en vue de réduire le coût et la durée des traitements employés actuellement. Le premier concerne l'étude des potentialités des levures amylolytiques, en vue d'effectuer simultanément l'hydrolyse et la production d'éthanol à partir de substrats amylacés solubilisés par cuisson. La comparaison des performances de différentes levures amylolytiques sur substrat "amidon soluble", a conduit à la sélection de deux souches: candida fennica et candida tropicalis. La caractérisation de leurs amylases a été effectuée. Le second procédé étudié consiste à réaliser simultanément l'hydrolyse de l'amidon natif de substrats amylacés, a 30°C, par des amylases de champignons et une fermentation alcoolique par une souche de levure non amylolytique.

  • Titre traduit

    Simultaneous hydrolysis and alcoholic fermentation of starchy substrates


  • Pas de résumé disponible.

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : 164 f.
  • Annexes : Bibliographie f. 159-164

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université de Bourgogne. Service commun de la documentation. Section Sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : TDDIJON/1987/29
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.