L'élevage dans le Sud-Ouest de la France du douzième au quinzième siècle

par Mohammed Houbbaida

Thèse de doctorat en Histoire médiévale

Sous la direction de Bernard Guillemain.

Soutenue en 1987

à Bordeaux 3 .


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  • Résumé

    Deux principales parties constituent l'ensemble de cette etude: 1) les conditions et les modes de l'exploitation des paturages. 2) le betail: son importance, les modes de son elevage et son exploitation la premiere partie se divise, a son tour, en 2 chapitres: a) les conditions et les modes suivant lesquels les paysans , les moines et les montagnards avaient exploite les paturages de leurs pays. B)la transhumance pyreneennes: ses deux formes, l'estivale et l'hivernale, son organisation, ses courants et ses chemins. La seconde partie englobe, elle aussi, deux chapitres: a) le betail et les modes d'elevage: un chapitre qui traite les differentes sortes d'animaux, ovins, bovins, porcins, chevaux, animaux de bassecour, dans leur importance, leurs quantites, et leurs cadres geographiques et sociaux. Quant aux modes d'elevage, ils etaient varies: la gasaille ou societe d'elevage a moitie profit, la garde particuliere et la garde communale. B) le commerce du betail et les produits animaux : le betail avait alimente un commerce actif non seulement au niveau local mais aussi sur le plan de l'exportation. Ces principaux produits, la viande et le fromage, avaient contribue a l'alimentation des habitants.

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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2005 par [ANRT] à [Lille]

L'élevage dans le Sud-Ouest de la France du douzième au quinzième siècle


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  • Détails : 1 vol. (367 p.)
  • Annexes : Bibliogr. p.326

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  • Bibliothèque : Université Bordeaux Montaigne. Service Commun de la Documentation. Bibliothèque Universitaire Lettres et Sciences humaines.
  • Non disponible pour le PEB
  • Bibliothèque : Université Bordeaux Montaigne. Service Commun de la Documentation. Bibliothèque Robert Etienne.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TH. 1987 HOUBBAIDA

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  • Bibliothèque : Bibliothèque nationale et universitaire de Strasbourg.
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : TH.MF.BOR.LETT.1987
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Cette thèse a donné lieu à une publication en 2005 par [ANRT] à [Lille]

Informations

  • Sous le titre : L'élevage dans le Sud-Ouest de la France du douzième au quinzième siècle
  • Détails : 1 vol. (367 p.)
  • Notes : Tirage à la demande par l'éditeur.
  • Annexes : Bibliogr. p. 343-360
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