Séchage de produits naturels : du processus au procédé

par Jean-Rodolphe Puiggali

Thèse de doctorat en Sciences

Sous la direction de M. COMBARNOUS.

Soutenue en 1987

à Bordeaux 1 .

    mots clés mots clés


  • Résumé

    Modelisation des processus de transfert de chaleur et de masse au sein d'un milieu poreux, lors du sechage. Influence de la gravite sur les processus. On insiste sur une description homogene du sechage d'un produit a l'aide d'une equation cinetique globale dont l'utilisation a diverses situations est detaillee. Un procede particulier, le sechage solaire est etudie


  • Pas de résumé disponible.

Consulter en bibliothèque

La version de soutenance existe sous forme papier

Informations

  • Détails : [3], 183 p

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque :
  • Accessible pour le PEB
  • Bibliothèque :
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : FT 87.A-919
  • Bibliothèque :
  • Non disponible pour le PEB
  • Cote : FTR 87.A-919
Voir dans le Sudoc, catalogue collectif des bibliothèques de l'enseignement supérieur et de la recherche.