Contribution à l'étude structurale d'un exopolysaccharide produit par une nouvelle souche de bactérie du sol

par Pascal Cardon

Thèse de doctorat en Biochimie

Sous la direction de Bernard Fournet.

Soutenue en 1986

à Lille 1 .


  • Résumé

    Propriétés rhéologiques (viscosité) ; déterminations moléculaires en monosaccharides et en substituants. Mise au point et application de techniques physico-chimiques permettant de préciser la structure primaire de l'unité de répétition. Les propriétés de ce nouveau biopolymère semblent indiquer qu'il pourrait trouver une application comme épaississant pour les industries alimentaires

  • Titre traduit

    Contribution to the structural studies of an exopolyoside from a new strain of soil bacteria


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Informations

  • Détails : 1 vol. (128-[9] f.)
  • Annexes : Bibliogr. [9] f.

Où se trouve cette thèse ?

  • Bibliothèque : Université des sciences et technologies de Lille (Villeneuve d'Ascq, Nord). Service commun de la documentation.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : 50376-1986-37
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