Cinétique et dégradation thermique d'un composé d'Amadori Méthione-Fructose

par Marie-Hélène Murello

Thèse de doctorat en Chimie

Sous la direction de Antoine-Michel Siouffi.

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  • Détails : 270 P.
  • Notes : Publication autorisée par le jury
  • Annexes : 115 REF

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  • Bibliothèque : Université d'Aix-Marseille (Marseille. Saint-Jérôme). Service commun de la documentation. Bibliothèque de sciences.
  • Disponible pour le PEB
  • Cote : T 1171
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