Fabrice Vaillant dirige actuellement les 3 thèses suivantes :

Biochimie et Physicochimie alimentaires
En préparation depuis le 01-09-2015
Thèse en préparation

APAB - Agroressources, Procédés, Aliments, Bioproduits
Soutenue le 03-12-2015
Thèse en préparation


Fabrice Vaillant a dirigé les 4 thèses suivantes :