Acceptabilité  Acide fumarique  Acide itaconique  Acide lactique  Acide polylactique  Acides organiques  Activité anti-oxydante  Activité chélatrice de fer  Activités antioxydante et antiradicalaire  Activités génotoxique et antigénotoxique  Activités immunomodulatrice  Albumine de pois  Albumines  Aldéhydes  Aliments -- Analyse sensorielle  Aliments -- Odeur  Analyse sensorielle  Antioxydants  Arômes  Aspergillus  Attitudes  Biomasse lignocellulosique  Biomasse végétale  Biopolymère  Chanvre  Chélates  Croyances  Culture  Cytotoxicité  Déchets végétaux  Décomposition  Déshydratation  Effets de la température  Encapsulation  Encapsulation  Environnement  Esculine  Fermentation  Fermentation lactique  Flavonoïdes  Fluidisation  Formulation  France  Galactolipides  Gels protéiques  Globuline de pois  Globulines  Glutathion  Goût  Hydro-lyases  Hétérosides  Lactobacillales  Lait de soja  Levures  Libération contrôlée  Lignocellulose  Lipoxygénase  Lipoxygénases  Lyases  Micro-encapsulation  Microorganisme  Microorganismes d'intérêt industriel  Modélisation  Molécule plateforme  Mutagénèse dirigée  Nutrition  Oligomères  Oligomérisation  Olive  Olives  Oxydation  PLA  Peptides  Perception  Peroxydes  Photostabilité  Physico-chimie  Physicochimie  Pois  Polymerisation  Polymérisation  Protection  Protéine  Protéine végétale  Protéines -- Réticulation  Protéines végétales  Protéines végétales dans l'alimentation humaine  Préférence  Préférences alimentaires  Prétraitement  Purification  Riboflavine  Rutine  Rutoside  Réticulation enzymatique  Saccharomyces cerevisiae  Sociologie de la culture  Soja  Stabilité thermique  Super food  Séchage  Thèses et écrits académiques  Traitement thermique  Transglutaminase  Vietnam  Viêt-nam  Yaourt de soja  Yarrowia lipolytica  Émulsion  

Florence Husson dirige actuellement les 3 thèses suivantes :

Biotechnologies agro-alimentaires
En préparation depuis le 01-11-2014
Thèse en préparation


Florence Husson a dirigé les 6 thèses suivantes :

Sciences des aliments. Biotechnologie, biochimie microbienne, microbiologie
Soutenue en 2009
Thèse soutenue


Florence Husson a été rapporteur des 2 thèses suivantes :


Florence Husson a été membre de jury des 3 thèses suivantes :

Aspects moleculaires et cellulaires de la biologie
Soutenue le 13-12-2013
Thèse soutenue