Acide polylactique  Acide polylactique  Aliments -- Emballage  Aliments -- Emballages  Aliments -- Qualité  Anatomie du chêne  Antioxydants  Arabinogalactane-Protéines  Arômes  Barriques  Biodégradabilité  Biodégradation  Bouchons de liège  Carraghénanes  Chitosane  Compression  Corrélation d’images  Diffusion  Diffusion Fick  Diffusion massique  Emballage alimentaire  Emballage intelligent  Emballage multicouche  Emballages alimentaires  Film comestible  Fûts de vin  Gluten  Gluten de blé  Gomme d'Acacia  Hydratation  Hystérésis  Imagerie à rayons X  Interface verre/liège  Irradiation  Libération contrôlée  Liege  

Thomas Karbowiak a rédigé la thèse suivante :

Transfert de petites molécules au travers d’emballages comestibles appliqués à l’interface d’aliments composites : de l’échelle macroscopique à l’échelle moléculaire

par Thomas Karbowiak sous la direction de Frédéric Debeaufort - Dijon

Sciences des aliments

Soutenue en 2006

Thomas Karbowiak a dirigé les 5 thèses suivantes :

Etude des propriétés mécaniques et de transfert de matière des bouchons en liège aggloméré et application à la conservation des vins effervescents.

par Kevin Crouvisier-Urion sous la direction de Thomas Karbowiak et de Jean-Pierre Bellat . - Bourgogne Franche-Comté

Biotechnologies agro-alimentaires

Soutenue le 10-07-2019

A contribution of understanding the stability of commercial PLA films for food packaging and its surface modifications

par Jeancarlo Renzo Rocca Smith sous la direction de Frédéric Debeaufort , Thomas Karbowiak et de Alessandro Sensidoni . - Bourgogne Franche-Comté

Biotechnologies agro-alimentaires

Soutenue le 13-03-2017

Propriétés mécaniques, structure interne et mécanismes de transfert de l'oxygène dans le liège

par Aurélie Lagorce-Tachon (Tachon) sous la direction de Régis Gougeon , Jean-Pierre Bellat et de Thomas Karbowiak . - Dijon

Sciences de l'alimentation

Soutenue le 10-12-2015

Influence de traitements de réticulation sans solvant sur les propriétés de films à base de gélatine et chitosan encapsulant ou non des antioxydants naturels : caractérisations physico-chimiques et application

par Nasreddine Benbettaieb sous la direction de Frédéric Debeaufort , Salwa Bornaz et de Thomas Karbowiak . - Dijon

Sciences de l'alimentation

Soutenue le 11-06-2015

Contribution of understanding the partition behavior of volatiles in glassy polymer films dedicated to packaging

par Ashish A. Kadam sous la direction de Frédéric Debeaufort et de Thomas Karbowiak . - Dijon

Sciences de l'alimentation

Soutenue le 25-06-2014

Thomas Karbowiak a été rapporteur des 4 thèses suivantes :

Étude multi-échelle des transferts couplés de liquide et d’oxygène à travers la barrique en chêne et les douelles

par Claire Roussey sous la direction de Patrick Perré - université Paris-Saclay

Génie des procédés

Soutenue le 20-11-2020

Rational design of plastic packaging for alcoholic beverages

par Yan Zhu sous la direction de Olivier Vitrac - Université Paris-Saclay (ComUE)

Génie des procédés

Soutenue le 17-07-2019

Propriétés interfaciales et émulsifiantes de gomme d'Acacia senegal, Acacia seyal et de leurs fractions

par Chutima Aphibanthammakit sous la direction de Pascale Chalier - Montpellier, SupAgro

Biochimie et Physicochimie alimentaires

Soutenue le 29-10-2018

Emballage intelligent : faisabilité de l’utilisation d’un biocapteur couplé à un tag RFID UHF pour le suivi de la température

par Fernando Teixeira Silva sous la direction de Nathalie Gontard et de Verônica Calado . - Montpellier

Biochimie et physicochimie alimentaires

Soutenue le 27-03-2017

Thomas Karbowiak a été membre de jury de la thèse suivante :

Mise en œuvre de nanocomposites à matrice chitosane pour renforcer l’imperméabilité aux gaz de films d’emballage alimentaire

par Fatima Essabti sous la direction de Gilles Régnier et de Matthieu Gervais . - Paris, ENSAM

Mécanique-matériaux

Soutenue le 13-12-2018