ALA fluorescent  Acide alpha linolénique  Acide gras série oméga 3  Acides gras insaturés  Acides gras oméga 3  Acides gras oméga-3  Analyse thermique différentielle  Anti-inflammatoires  Biodisponibilité  Biomolécules  CO2  Calorimétrie  Calorimétrie différentielle à balayage  Cellules Caco-2  Chimie des surfaces  Co-solvant  Co2  Colloïdes  Complexation  Complexométrie  Composés mineurs  Corps gras  Corps gras alimentaires  Corrélation.  Cosmétique  Cristallisation  Cyclosporine A topique  Desserts glacés  Dichroïsme circulaire  Diffusion dynamique de la lumière  Diffusion multiple de la lumière  Dioxyde de carbone  Dioxyde de carbone supercritique  Encapsulation  Exsudation  Extraction  Extraction par fluide supercritique  Extraction par fluides supercritiques  Extraction par solvant  Extraction par voie supercritique  Fissures  Fluorescence  Formulation  Formulation  Huile de cameline  Huile insaturée  Huiles végétales  Ions magnésium  Kératinocytes  Libération contrôlée  Lipides -- Métabolisme  Lipides  Liposomes  Matière grasse du lait  Matière grasse laitière anhydre  Matériaux hétérogènes  Micro- et nano-structure  Microcalorimétrie  Milieux hétérogènes  Modèle de stratum corneum psoriasique  Modèle de stratum corneum sain  Modélisation  Modélisation moléculaire  Molécules d’intérêt  Métabolisme intestinal  Nanostructures  Nutrition  Oxydation  Oxydation des lipides  Perturbation thermique  Phospholipides  Protéines  Protéines thérapeutiques  RMN des solides du deuterium  Rat  Rats de laboratoire  Rhéophysique  Rmn 1h, 13c  Sang  Spectrophotométrie  Stabilité  Structure glycéridique  Synthèse de lipoamino acides  Tourteaux de végétaux  Transport biologique  Triglycérides  Triglycérides structurés  UV-Visible  Valorisation  Voie cutanée  Voie nasale  Émulsifiants  Émulsion  Émulsion inverse  Émulsions  Émulsions doubles eau-dans-huile-dans-eau  Éthanol  Éthosomes  

Maud Cansell a dirigé les 11 thèses suivantes :

Sciences du vivant, géosciences, sciences de l'environnement. Sciences des aliments et nutrition
Soutenue en 2005
Thèse soutenue

Sciences du vivant, géosciences, sciences de l'environnement. Sciences des aliments et nutrition
Soutenue en 2004
Thèse soutenue

Sciences biologiques fondamentales et appliquées. Sciences médicales
Soutenue en 2001
Thèse soutenue


Maud Cansell a été rapporteur de la thèse suivante :


Maud Cansell a été membre de jury de la thèse suivante :