Uniquement les thèses soutenues
Uniquement les thèses soutenues accessibles en ligne
Jean-Claude Autran
Jean-Claude Autran a dirigé les 7 thèses suivantes :
Bases physico-chimiques et structurales de l'aptitude au fractionnement du grain de blé dur (Triticum Durum Desf. )
par Stéphane Peyron sous la direction de Jean-Claude Autran - Montpellier, ENSA
Sciences
Soutenue en 2002
Bases physico-chimiques du fractionnement et de la fragmentation des grains de blé dur (Triticum durum Desf. ) par voie sèche
par Isabelle Lempereur sous la direction de Jean-Claude Autran - Montpellier 2
Biochimie et biologie moléculaire
Soutenue en 1997
Caractérisation immunochimique des albumines Mb0. 28 et Mb0. 19 de blé tendre (Triticum aestivum) : application à la détection du blé tendre dans les pâtes alimentaires à base de blé dur (Triticum durum) séchées à haute température
par Pierre Violle sous la direction de Jean-Claude Autran - Montpellier 2
Biochimie et biologie moléculaire
Soutenue en 1994
Sous-unités glutenines de faible poids moléculaire du blé tendre : varaibilité génétique, caractérisation biochimique, relation avec la qualité technologique
par Valérie Gazanhes-Melas sous la direction de Jean-Claude Autran - Montpellier 2
Biochimie et biologie moléculaire
Soutenue en 1994
Etude du caractère agrégatif des protéines de l'orge : relations avec la qualité malticole et brassicole
par Marie-Odile Millet sous la direction de Jean-Claude Autran - Montpellier 2
Biochimie. Biologie moléculaire et cellulaire
Soutenue en 1991
Caractérisation d'une protéine de fixation de lipides du blé dur (purification, séquençage, ADN complémentaire) : relations aux protéines végétales de transfert de lipides et aux inhibiteurs d'amylase/trypsine des céréales
par François-Paul Monnet sous la direction de Jean-Claude Autran - Montpellier 2
Biochimie. Biologie cellulaire et moléculaire. Sciences des aliments
Soutenue en 1990
Étude des complexes protéiques de blé tendre par chromatographie liquide à haute performance de tamisage moléculaire (SE-HPLC) : relation avec la qualité technologique
par Tat'âna Nikolaevna Daškevič sous la direction de Jean-Claude Autran - Montpellier 2
Biologie cellulaire et moléculaire. Science des aliments
Soutenue en 1989
