2-Furylcétone  Acides aminés -- Synthèse  Acides carboxyliques  Acides gras  Acides gras essentiels  Acides linoléniques  Acidification  Acylation  Acétate d'éthyle  Agar-agar  Aldéhydes  Algorithmes génétiques  Aliments -- Odeur  Aliments -- Saveur et odeur  Aliments -- Transformation  Alkylation  Analyse décisionnelle multicritères  Analyse sensorielle  Antifongiques  Antithrombines  Appareil cardiovasculaire -- Maladies  Ascomycètes  Atmosphère -- Pollution  Automobiles -- Habitacles  Bases organiques  Basidiomycètes  Biocarburants  Biomasse -- Conversion  Biomasse  Biomasse végétale  Bioréacteurs  Bromation  Brome -- Composés  Capsicum  Carbamates  Carbofuran  Carpophore  Catalyse  Catalyse hétérogène  Catalyseurs au platine  Cellulose  Champignons -- Saveur et odeur  Chaîne logistique verte  Chimie des composés hétérocycliques  Chimie industrielle -- Recherche  Chimie physique et théorique  Chimie végétale  Chromatographie en phase liquide  Chrome -- Composés  Chrome -- Composés organiques  Colloïdes  Colorants synthétiques  Composés hétérocycliques  Composés nitrés  Composés organiques -- Synthèse  Corps gras -- Industrie et commerce  Corps gras  Couplage oxydant  Cuirs et peaux  Cétones  D-Xylose  Dimérisation  Diméthylsulfoxyde  Distillation  Déchets agricoles -- Recyclage  Déchets industriels  Détecteurs de gaz  Eaux usées -- Épuration  Enzymes  Esters  Estérification  Eupatorium cannabinum  Extraction  Flavonoïdes  Formaldéhyde  Fourmis  Fructose  Furane  Furanes  Furfural  Glucides  Glycols  Glycérine  Greffe  Halogénures  Huiles essentielles  Huiles végétales  Hydrocarbures halogénés  Hydrogénation  Hydrolyse  Hydroxydes  Hydroxyméthylation  Hémicellulose  Identification chimique des composés volatils  Industrie agroalimentaire  Industrie verte  Industries agroalimentaires  Interfaces solide-liquide  Isatis tinctoria  Jus d'orange  L-Arabinose  Lauragais  Lignine  Lignocellulose  Malvacées  Mannose  Maïs -- Applications industrielles  Mexique  Mycologie médicale  Mycélium  Métabolites  Neutralisation  Nez électroniques  Odeurs  Optimisation multi-objectif  Oxydation électrochimique  Ozonation  Pesticides  Phanérogames  Phénol  Plantes -- Chimiotaxinomie  Plantes -- Effets des insecticides  Plantes -- Protection  Plantes aromatiques  Plantes à parfum  Plomb  Polyols  Polysaccharides  Produits chimiques -- Purification  Produits chimiques agricoles  Produits du maïs  Pyrimidines  Réaction de Reimer-Tiemann  Réactions chimiques  Réactions chimiques organiques -- Mécanismes  Résines échangeuses d'ions  Résines époxydes  Sels, Effets de  Solvant, Effets de  Solvants organiques  Sorgho  Substitution  Sulfonium -- Composés  Supports de catalyseurs  Séparation  Tanins  Tannage  Thermodurcissables  Thromboxanes  Trichloréthane  Truffe du Périgord  Truffes  Vanilline  Vilsmeier, Réactifs de  Vinyl-2Furanne  Électrophorèse capillaire  Émulsions  Énergie de la biomasse  Époxydation  Époxydes  

Antoine Gaset a dirigé les 50 thèses suivantes :

Sciences des agroressources
Soutenue en 1995
Thèse soutenue

Traitements des matières premières végétales
Soutenue en 1992
Thèse soutenue

Traitement des matières premières végétales
Soutenue en 1992
Thèse soutenue

Traitement des matières premières végétales
Soutenue en 1992
Thèse soutenue

Traitement des matières premières végétales
Soutenue en 1990
Thèse soutenue

Traitement des matières premières végétales
Soutenue en 1990
Thèse soutenue

Traitements des matières premières végétales
Soutenue en 1989
Thèse soutenue

Traitement des matières premières végétales
Soutenue en 1989
Thèse soutenue

Production et traitement des matières premières végétales
Soutenue en 1989
Thèse soutenue

Traitement des matières premières végétales
Soutenue en 1988
Thèse soutenue

Traitement des matières premières végétales
Soutenue en 1987
Thèse soutenue

Traitements des matières premières végétales
Soutenue en 1987
Thèse soutenue


Antoine Gaset a été président de jury de la thèse suivante :