Sandrine Rousseaux
IdRefMots clés
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Saccharomyces cerevisiae
Brettanomyces bruxellensis
Biodiversité fongique
Nouvelle cuverie
Cave d’élevage
Biodiversité
Brettanomyces
Moisissures
Botrytis cinerea
Baies de raisins
PCR ITS-RFLP
QPCR
Raisin
Champignons microscopiques
Saccahromyces cerevisiae
État viable mais non cultivable
Cytométrie de flux
Stress SO2
Vin
Cycle cellulaire microbien